{"id":114,"date":"2021-11-05T18:37:53","date_gmt":"2021-11-05T18:37:53","guid":{"rendered":"http:\/\/alimentora.es\/?p=114"},"modified":"2022-01-10T12:15:07","modified_gmt":"2022-01-10T12:15:07","slug":"cero-azucar-refinado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentora.es\/index.php\/2021\/11\/05\/cero-azucar-refinado\/","title":{"rendered":"\u00bfCERO AZ\u00daCAR REFINADO?"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfEs sano comer mermelada con cero az\u00facares refinados? \u00bfQu\u00e9 significa esto exactamente? \u00bfContiene az\u00facar?<\/h4>\n\n\n\n
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\"Mermelada
Mermelada Cero az\u00facar refinado<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Aunque la industria nos la intente colar nuevamente haci\u00e9ndonos creer que se trata de un producto saludable, partiendo de la base de que algo que lleve az\u00facar por definici\u00f3n<\/strong>, como es el caso de la mermelada, no lo va a ser, ya tenemos medio recorrido hecho.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Se entiende por \u00abmermelada<\/strong>\u00bb : \u201c el producto preparado por cocci\u00f3n de frutas enteras, troceadas, trituradas, tamizadas o no, a las que se han incorporado az\u00facares<\/strong> ( es decir, contendr\u00e1 az\u00facares a\u00f1adidos s\u00ed o s\u00ed) hasta conseguir un producto semil\u00edquido o espeso.<\/em> Estos az\u00facares pueden ser \u201c a\u00f1adidos\u201d a partir de la incorporaci\u00f3n a la preparaci\u00f3n de alg\u00fan monosac\u00e1rido o disac\u00e1rido o mediante el empleo de alg\u00fan alimento utilizado por sus propiedades edulcorantes, como podr\u00eda ser el uso de zumos o concentrados, como es el caso de esta mermelada.<\/p>\n\n\n\n

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En la lista de ingredientes se observa que despu\u00e9s de la fruta, el extracto de CONCENTRADO DE FRUTAS (ALGARROBA , MANZANA) es el componente mayoritario de la preparaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Seg\u00fan el Reglamento (CE) 1924\/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos<\/em>,<\/a> \u201cSolamente podr\u00e1 declararse<\/strong> que no se han a\u00f1adido az\u00facares a un alimento,<\/strong> as\u00ed como efectuarse cualquier otra declaraci\u00f3n que pueda tener el mismo significado para el consumidor, si no se ha a\u00f1adido al producto ning\u00fan monosac\u00e1rido ni disac\u00e1rido, ni ning\u00fan alimento utilizado por sus propiedades edulcorantes\u201d<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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El reclamo \u201cCERO AZ\u00daCAR REFINADO<\/strong>\u201d es el nuevo truco que ha encontrado la industria alimentaria para hacer creer al consumidor que se trata de un producto sin az\u00facar <\/strong>sin recurrir a la regulada declaraci\u00f3n   \u201cSin az\u00facar a\u00f1adido\u201d<\/strong> encontr\u00e1ndonos con un producto que contiene az\u00facar y adem\u00e1s much\u00edsima. Casi la mitad del producto es az\u00facar.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de aportarnos muchas calor\u00edas vac\u00edas, este producto no nos nutre nada.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de esto, este reglamento obliga a que \u201csi los az\u00facares est\u00e1n naturalmente presentes en los alimentos, en el etiquetado deber\u00e1 figurar asimismo la siguiente indicaci\u00f3n: \u00abContiene Az\u00facares naturalmente presentes\u00bb.<\/em><\/strong> Lo cu\u00e1l al menos le dar\u00eda al consumidor una idea de que el alimento s\u00ed que lleva algo de ( en este caso mucho) az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

En contra de lo que sugiere el nombre del producto, el hecho de que no se le a\u00f1ada az\u00facar refinado no conlleva una gran reducci\u00f3n en el contenido cal\u00f3rico. Esto es debido a que el concentrado de fruta es un ingrediente con un gran contenido en az\u00facares ( naturalmente presentes<\/em><\/strong>) que aportan kcal a la mermelada.<\/p>\n\n\n\n

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La realidad es que aunque estos az\u00facares est\u00e1n presentes de forma natural , se hayan a\u00f1adido a partir de zumos o concentrados de zumos son igual de insanos para nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n

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Lo ideal es evitar todos los alimentos azucarados y sobre todo los que sean dulces dulces pero presuman de no serlo.<\/h3>\n\n\n\n

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\u00bfTe ha parecido \u00fatil? <\/h4>\n\n\n\n

Escr\u00edbe en comentarios, te leo.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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